Ciasto bananowe- chleb bananowy :)

Przepis z dodatku "Palce Lizać" z Gazety wyborczej z 3.10.2011r. Na stronie internetowej tego dodatku nie znalazłam jednak tego przepisu. Ciasto robi się niezwykle szybko i również nie trzeba używać miksera :)

Składniki:

4 bardzo dojrzałe, a nawet przejrzałe banany,
1 szkl. cukru,
1 i 1/2 szkl. mąki,
1 łyżeczka sody oczyszczonej,
1 jajko,
50g roztopionego masła,
100g rodzynek/orzechów/suszonych żurawin/płatków migdałowych (opcjonalnie),

Wykonanie:

1. Do mąki wsyp sodę. W drugiej dużej misce widelcem (ja robiłam ubijaczką do ziemniaków) rozgnieć banany, dodaj cukier i wymieszaj. Następnie dodaj mąkę, jajko, masło oraz mieszankę wybranych bakalii. Wymieszaj wszystko (masa nie zrobi się jednolita- widać będzie dokładnie grudki bananów i bakalii).
1. Masę przełóż do keksówki natłuszczonej masłem i wysypaną mąką (nie trzeba tego robić jeśli urzywasz foremek sylikonowych lub teflonowych), a następnie wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180st.C (160st. C z termoobiegiem). Piecz 1 godzinę i 20min- ciasto powinno być ciemne jak piernik . Wystudź i wyjmij z formy.

Smacznego!

Ciasto marchewkowe :)

Wybaczcie, żę nie ma zdjęcia, mam nadzieję, że kolejnym razem gdy je zrobię nie zapomnę zrobić zdjęcia :D Bardzo prosty przepis, nie trzeba używać robota kuchennego czy miksera :)
Droga N. specjalnie dla Ciebie ;)

Skład:
1szkl. cukru,
1/2 szkl. oleju,
2 jakja,
1 szkl. mąki,
1/4 łyżeczki soli,
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/2 łyżeczki cynamonu,
1 szkl. startej marchewki,

Potrzebna będzie tortownica 17cm, ja takowej nie posiadam więc piekłam ciasto w blasze podłużnej (jak do bochenka chleba zwanej również keksówką).

Wykonanie:
1. Wymieszać cukier, olej i jajka.
2. Przesiać razem mąkę, sól, proszek, sodę i cynamon.
3. Dodać mieszankę mączną do cukru, oleju i jaj.
4. Dodać startą marchew.

Przelać do natłuszczonej i wysmarowanej bułką formy. Piec w 180 st. (25-60min). Wiadomo, że piekarnik z termoobiegiem skróci ten czas.

De volay z żurawiną :)

I tak naprawdę nie wiem, do czego podpiąć ten mój kolejny wymysł? Bo ten przepis również wyszedł w eksperymencie, albo bardziej na czuja. Rozmroziłam pierś z kurczaka zapominając, że następnego dnia idziemy do moich rodziców na obiad z okazji Dnia Babci i Dziadka. Zostawiła kurczaka w marynacie na dobrych 8 godzin, bo usmażyłam go dopiero wieczorem. Niestety wybaczcie, ale nie jestem w stanie napisać ile waży pierś z kurczaka, bo kpuję kurczaka zawsze w całości i sama kroję na porcje i wycinam piersi.

 I znów na oko ;)

Marynata:

4łyżki sosu taryaki,

2łyżki sosu sojowego,

1 płaska łyżka czosnku granulowanego,

Oczyszczoną pierś umieszczamy w misce w zalewie i posypujemy czosnkiem, przykrywamy i wkładamy do lodówki na kilka godzin.

Składniki do de volay:

5 łyżek oleju,

mąka,

suszone żurawiny,

Piersi kroimy ostrym nożem wzdłuż (z 1 piersi wychodzą 3 dość grube płaty), rozbijamy je nieznacznie, zamaczamy w zalewie i kładziemy w mąkę, na środek kładziemy żurawiny, zawijamy i smażymy na rozgrzanej patelni na wolnym ogniu. Żurawiny wewnątrz rozmiękną się.

Wybornie smakuje z ziemniakami i surówką z białej kapusty z koprem (można gotową kupić w sklepie).

Smacznego!

Słodka Chwila- Mleczny Ryż :)

Miałam lenia i nie chciało mi się iść do sklepu. Po za tym wydawać ponad 3zł, na te małe paczuszki (bo jest nas 3 więc każdy winien dostać). Postanowiłam zaszyć się w kuchni i poeksperymentować. Bo w końcu ja najlepiej będę wtedy wiedziała, cóż tak naprawdę będzie w składzie danego "słodkościa" ;)

A więc mleczny ryż :) Przedstawię tu kilka opcji, które idealnie się przyjęły dla moich łasuchów (nawet Córeczka Chrzestna się załapała i bardzo jej smakowało). 

Kilka wersji mlecznego ryżu:

1. Z cukrem i cynamonem.

2. Ze smażonymi jabłkami, cynamonem i żurawinami i/lub suszona papaja (+ mussli).

3. Z bitą śmietaną, słodka posypką i sokiem malinowym z melisą.

4. Z śmietankowymi drażetkami.

Podstawa jest niezwykle prosta do wykonania, a okrasić, ozdobić, przykolorowić można tym, co się uwielbia. Równie cudownie smakowałby banan podsmażany i obtaczany w miodzie, jak i gruszki, suszone figi, ananas, orzechy. Do tego ryżu pasuje wszystko! Ja uwielbiam cynamon, smażone jabłka (gdyż tych z ogniska niestety nie mam jak zrobić), mussli, suszone owoce i jestem żarłokiem- narkomanem bitej śmietany. O dziwo na 3 osoby 1 torebka ryżu jest wystarczająca. Prawie nigdy nie używam miar, sypię wszystko na oko. więc jest mi ciężko opisać ile czego dodaję, bo każdy ma też inny poziom "słodkości" dla potraw. Ale tak mniej więcej:

Skład na 3 osoby (zwykły bez dodatków):

1 torebka ugotowanego ryżu,

ok. 1szkl. mleka,

2-3 łyżki cukru ( wymiennie 2 łyżki cukru pudru, 1 łyżka curku- jakoś inaczej smakowało),

1 łyżeczka cukru waniliowego, 

0,5-1 łyżeczki cynamonu, (wymiennie cukier cynamonowy + 2 krople olejku waniliowego/śmietankowego),

Do ozdoby:

3 garście żurawin,

2 nieduże usmażone jabłka,

3 łyżki stołowe mussli/ platków kukurydzianych/ otrębów/ czego dusza zapragnie!

Przygotowanie:

Ugotowany ryż przesypujemy do rondelka- jeśli zbił się w bryłkę wystarczy rozgnieść go ubijaczem do ziemniaków), Zalewamy mlekiem, tak aby ryż swobodnie pływał jednak nabierając na łyżkę było ryżu i trochę mleka. Dodajemy cukier, cynamon.

Jeśli macie ochotę dodać jabłka. Należy obrać ze skórki, z ćwiartek usunąć gniazda. Pokroić w nieduże kawałki ok 1cm. I podsmażyć na patelni z łyżką stołową oleju. Zasypać cynamonem i cukrem pudrem. Zdjąć z ognia, gdy lekko zbrązowieją od patelni. 

Ryżu nie trzeba gotować z mlekiem. Chochelką nalewać do miseczek i przyozdabiać, tym na co ma się ochotę :)

Smacznego!


A tu akurat z musli,  żurawiną, papajem, drażetkami śmietankowymi i herbatnikami Bee Bee.