Cudaki

Pierwszy raz jedliśmy tą potrawę w Gospodzie Pod Biała Górą w Sanoku (w sierpniu będąc na urlopie). Byliśmy w skansenie i zgłodnieliśmy. Kwaśnica była przednia, a na drugie danie wzięliśmy właśnie Cudaki... bo cudaczna nazwa...
A przygotowanie? Bajecznie proste.


Ja moje dzisiejsze cudaki zrobiłam aż z 1 kg kapusty kiszonej.

Skład:
1 kg kapusty kiszonej,
4 średnie cebule,
łyżka oleju,
sól, pieprz, pieprz ziołowy, papryka słodka.

Kapustę drobno kroimy i gotujemy 20 min na ogniu, cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy dodając soli i pieprzu. Odcedzamy ugotowaną kapustę i doprawiamy pieprzem ziołowym.

Robimy ciasto na naleśniki, może ciut gęstsze i dodajemy do niego proszku do pieczenia, soli, pieprzu i papryki słodkiej. Gdy kapusta i cebula przestygnie dodajemy je do ciasta i dokładnie mieszamy. Smażymy na złoto jak placki ziemniaczane. Ja smażę pierwszą partię i próbuję, jeśli jest z mało przypraw dodaję ich więcej, aby placki były bardziej wyraziste. Oryginalnie jadłam je z "kleksem" kwaśnej śmietany i popijałam maślanką.
Ale będą też bardzo dobre z barszczem czerwonym czy ketchupem :)

Smacznego!

Pieczony kalafior z kurczakiem, marchwią i pietruszką :)

Przepis na pieczonego kalafiora zaczerpnięty z tej oto strony Jednak ja nie mając curry nie dodałam go, zamiast papryki ostrej dodałam papryki cayenne ale 1,4 łyżeczki :)

A kurczaka przygotowałam tak:

- pojedyncza pierś z kurczaka,
- 1 marchew
- 1 pietruszka,
- 2 łyżki oliwy
- naczynie żaroodporne i piekarnik nastawiony na 200 stopni :)

Pierś kroję w plasterki, tak jak i marchew i pietruszkę, dokładnie mieszam z oliwą i przekładam do naczynia żaroodpornego z pokrywką. I piekę :)
.

Czekolada...

Dzisiej mam słabszy dzień... a, że od jakiegoś czasu nie mogę pić mleka, moje ukochane kakao odchodzi do lamusa... kombinuję cóż by tu... żeby brązowe i słodkie i żeby dużo magnezu przede wszystkim miało. Czekolada do picia :) Właśnie sączę cudownie słodki napitek :)

Potrzebne:
1/2 - 3/4 szklanki mleka
1 tabliczka mlecznej czekolady
2 czubate łyżeczki kakao
1 łyżka cukru
szczypta cynamony
kilka ziarenek anyżu (następnym razem rozgniotę w moździerzu, będzie piękniej pachnieć).

Przygotowanie:
1. Mleko lekko pobgrzewam w garnuszku (jeśli będzie zbyt ciepłe czekolada nie będzie chciała się roztapiać)
2. Dzielę na kaneczki tabliczkę czekolady ( 2 kaneczki trafiły do mojej buzi zamiast do mleka, trzeba w końcu sprawdzić czy wystarczająco mleczna i słodka ;) ).
3. Dodaję czekoladę do mleka i roztapiam mieszając trzepaczką, co jakiś czas stawiając na gazie, aby zbytnio nie wystyczło.
4. Dodaję 2 łyżeczki kakao, cukier i podgrzewam bez przerwy mieszając trzepaczką, do smaku dodaję cynamon i anyż, z cukrem waniliowym również będzie dobre :)

Słodkiego wieczoru :)