Kruche gwiazdki (kółka) ;)

Ten przepis również znalazłam w internecie ;) Tylko zamiast skórki cytryny dodałam skórkę pomarańczy i na wierzch położyłam po żurawinie na każdym ciasteczku. I nie miałam kształtów do wycinania, więc są najzwyklejsze kółeczka. Kurcze, szkoda tylko że nie wyglądają tak apetycznie jak Wiewiórkowe wypieki :)

Przepis na ok. 40 sztuk

SKŁADNIKI:

30 dkg mąki (czyli półtorej szklanki)
15 dkg margaryny
10 dkg cukru pudru
5 dkg cukru kryształu
3 żółtka

białko do smarowania

skórka z cytryny

Mąkę przesiewamy przez sito i dodajemy margarynę. Całość siekamy nożem, aż uzyskamy w miarę jednolitą konsystencję. Dodajemy cukier puder, startą skórkę cytryny i surowe żółtka. Ciasto szybko zagniatamy, rozrabiając w dłoniach ewentualne grudki mąki lub cukru. Gdy już mamy pewność, że konsystencja jest jednolita, owijamy w czystą ściereczkę lub wkładamy do miski z przykryciem i zostawiamy w lodówce. Po upływie 15 minut wyjmujemy, a następnie rozwałkowujemy na grubość około pół centymetra. Wykrawamy foremką gwiazdki, które następnie smarujemy białkiem i posypujemy cukrem kryształem. Tak przygotowane ciasteczka kładziemy na blasze piekarnika (można go wyłożyć papierem do pieczenia) i gdy nagrzeje się do temperatury 180 stopni, wkładamy na około dziesięć minut pilnując, aby gwiazdki nabrały złocistego koloru.